Sevilay Acar, 1974 yılında Ankara’da doğdu. Eğitimini Ankara Cumhuriyet İlkokulu ve Hüseyin Güllüoğlu Ortaokulunda tamamladıktan sonra Ankara Yapı Meslek ve İnşaat Teknik Lisesinde Yapı Ressamlığı bölümünden mezun oldu. 1993 yılında TOBAV Sanat Merkezinde Tiyatro Oyunculuğu eğitimi aldı. Ankara Naturel Reklam’da reklam yazarlığı yapmaya başladı. Reklam yazarlığı yapmak üzere İstanbul’a çağrıldı. 2008 yılından itibaren özel kanallarda TV program editörlüğü yapmaktadır. 2020’nin Nisan ayından beri Nesrin Aksu Bektaş ile birlikte “Mutfaktan Dünyaya” Instagram hesabında, alanında uzman kişilerle canlı yayınlar düzenlemektedir. Son kitabı Babam ve Ben’de, alanında uzman 4 muteber ismi “hatıra” ve “uzmanlık” kategorisindeki röportajlarda bir araya getirmiştir.